Mangé
jour de départ!
Voedselpakket
Comme cultiver, acheter ou vendre soi-même de la nourriture est en principe interdit dans le camp de réfugiés, chaque réfugié dépend de l'aide alimentaire du Programme alimentaire mondial des Nations Unies.
Une fois par mois, les réfugiés peuvent récupérer une quantité de nourriture pour leur famille au centre de distribution (voir photo ci-dessus). Ce paquet comprend : de l'huile, du sel, des haricots secs, de la farine de maïs et occasionnellement du savon. Les quantités sont très limitées, juste assez pour survivre.
Le strict minimum de nourriture constitue un problème, notamment pour les patients psychiatriques. Après tout, leurs médicaments n’agissent de manière optimale que s’ils consomment également suffisamment de nourriture.
Le paquet de nourriture que vous avez mangé le jour du départ était en fait un paquet de nourriture assez luxueux. Thon, maïs sucré, confiture, mayonnaise, ananas, œufs et pain frais… voilà ce dont rêvent les réfugiés de Nyarugusu…
Défi des rations
Vu sur
jour de départ!
Un défi de rationalité est organisé chaque année aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Australie. Les participants s'engagent àmanger les mêmes rations que les réfugiés syriens pendant une semaine dans un camp de réfugiés en Jordanie.
C'est uncampagne de sensibilisationce qui motive les participants à collecter des fonds pour des projets en faveur des réfugiés.
Une idée pour organiser vous-même un tel challenge et mettre vos collègues au défi d'y participer ?
Voici ce que vous pouvez manger en moyenne par jour :
Riz sec : 271 g
Farine : 57 g
Lentilles sèches : 24 g
Haricots rouges : 57 g
Pois chiches secs : 12 g
Sardines en conserve : 17 g
Huile végétale : 42 g
Boire = eau du robinet
Livre de recettes du Congo
Avec le peu qu'ils reçoivent du Programme alimentaire mondial de l'ONU et les légumes qu'ils tentent de cultiver ici et là dans le camp (même si cela est interdit), les réfugiés congolais et burundais tentent de préparer le plus de plats possible de leur pays d'origine. Sur ce site vous trouverez toute une collection de recettes (des centaines !) de toute l'Afrique. Vous recevrez également des informations générales sur la cuisine africaine, le rôle des femmes, l'histoire et la culture, des dictons africains, des citations de textes historiques, etc.
Les plats sont joliment triés par ingrédient principal.
Bière Assante
Une bière belge artisanale avec une histoire africaine. Si vous achetez cette bière chez Fracarita Belgique, vous soutenez nos partenaires au Rwanda et à l'Est du Congo.
Pack cuisine Tanzanie
Vous souhaitez un plat du pays d’accueil des réfugiés ?
Il y a quelques années, Machteld Van Den Noortgate, professeur Viso Cor Mariae à Brakel, a rassemblé de nombreux plats tanzaniens délicieux pour la Campagne du Sud : des soupes, des sandwichs tanzaniens, des oliebollen, des plats de riz, etc. Vous trouverez également des informations sur les traditions culinaires tanzaniennes.
Thé à l'hibiscus
Le thé à l'hibiscus est fabriqué à partir des calices séchés de l'hibiscus africain ou Roselle. En Afrique, ce thé est souvent vendu dans la rue. Le thé d'hibiscus est assez acide. Il est donc préférable d'ajouter un peu de miel, de sucre ou de cannelle. Le thé d'hibiscus est recommandé en cas d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie (mauvais) et d'artériosclérose. Il soulage les problèmes d'estomac et la toux chatouilleuse. Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement.
Préparation:
Normalement environ 80 g de fleurs par litre de thé, mais si vous laissez infuser suffisamment longtemps, vous pouvez en faire bien plus ! (les fleurs sont assez chères)
-
Faire bouillir les fleurs avec de la cannelle (j'utilise des épices spéculoos) et des clous de girofle
-
Tamisez les fleurs et les herbes
-
Ajoutez du sucre au goût et cuisez à nouveau plus tard.
Vous pouvez également ajouter de la menthe, du gingembre, de l'extrait de vanille ou du jus d'ananas si vous le souhaitez.
Vous pouvez acheter les fleurs en vrac ou préemballées sous forme de sachets de thé. Il existe également du sirop d'hibiscus.
Où acheter?
-
dans un magasin spécialisé en Afrique
-
en ligne : www.evansnwatson.nl ou www.pit-pit.com ou www.mingtea.be.
